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黄明端宣布高鑫零售2020年计划:全面重构大卖场

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还要转型专注于生鲜食品的大卖场。

文 | 万德乾出品 | 零售老板内参 微信ID:lslb168

今天(12月18日)上午,高鑫零售(大润发+欧尚中国)在上海举行的2019年公司年会上,高鑫零售董事长黄明端通过面向大润发和欧尚全国各区中高管及总部高管,明确抛出了经过高鑫零售董事会确认的2020年战略目标:继续重构大卖场业态,升级改造高鑫零售目前存量门店的数字化水平。

黄明端在讲话中,首先谈到了高鑫零售,为什么要继续坚持重构大卖场?

他认为大卖场原有的业态核心优势:品类齐全、物美价廉,现在存在一定的模式局限性。他特别提到家电百货品类,传统包括大润发在内的大卖场,就明显不足以体现更为专业的门店销售能力。现在大润发家电区交由兄弟单位苏宁易购接管代理,黄明端对此的形容叫做让专业人做专业事

仅从今天年会中黄明端对重构大卖场的定义来看,这里的重构的价值落地,黄明端就落地在了专业二字上。具体来说,高鑫零售现在全国480家门店,将在下阶段全部转型为专业的生鲜食品型大卖场。

按照生鲜食品在另一个兄弟单位盒马超过70%的业绩占比来看,大润发已经确定采取和盒马在商品定位上的同样模式,专注以生鲜和食品为主的社区型数字化零售企业。两者的不同,会在目标人群、商品区间定位、目标人群定位、选址等几个大方面,两个品牌会形成明显区别。

至于从原来拥有生鲜、家居杂货、品牌百货为主的一站式大卖场定位,转型于专注生鲜食品的大卖场,黄明端从传统零售的数字化方面,给出了大致的解释。

他提到基于全面数字化的新零售,属于中国在全球零售业里面独有现象,尤其是生鲜的一小时达模式。不仅独步全球,也领先全球同类业态。他认为生鲜一小时达所代表的零售产业变革意义,在于彻底的改变人的日常生活形态和方式。那种原来不具备,但是现在拥有相反体验的条件,包括极快速度,即得体验,手机轻松下单,分钟级到家送达,彻底改变了人的生活方式,也极大的弱化了家庭冰箱在生鲜食品方面的功能。

黄明端能够明确宣布高鑫零售全面转型生鲜食品型大卖场,可能与现有业务的初步探索成果有直接关系。他表示对于外界质疑生鲜线上化的一小时达模式的盈利可能性,大润发过去两年(即阿里于201711月底入股高鑫零售以来),经过测试努力之后,已经验证了生鲜一小时达业务跑顺跑通,并开始实现盈利。

即高鑫零售通过实际业务执行,验证其盈利性,并打破了生鲜电商化此前的模式瓶颈。

关于生鲜电商化的模式验证,其实这里面存在一个巨大的探索工程。且不说生鲜的电商化,即便是大润发为代表的传统大卖场和超市,对于生鲜售卖的竞争力,也从未对菜市场模式有过挑战。

这种还在售卖初级农产品形态的品类零售生意,本质上存在着生鲜供应链端工业化的巨大缺失,以及零售端对农产品初级加工的不足,包括类似盒马的盒马工坊所做的餐饮化加工,就是可借鉴案例。

总而言之,传统实体零售在生鲜以最初级的农产品形态售卖上,并没有就生鲜的上游生产端和下游流通端,有过太多工业化、标准化的干预。数字化对于农产品来说,还存在巨大的中国农业产业的现状不足。这点,盒马通过数字化一路探索到源头的订单式农业,也是为了触碰解决类似产业结构性的缺失,重新解构农产品整套流通链路的成本和效率。

回到大润发重构大卖场,转型生鲜食品型大卖场的话题。黄明端继续谈到了这次战略级的大重构,不仅会重构卖场内的数字化改造,就连大润发和欧尚的卖场外商场内的商业街位置,即那些会入住到大润发门店的肯德基、餐饮门店等招商业态,也要一并数据化改造。

黄明端希望通过整个高鑫零售的充分线上线下融合,满足顾客随时随地且多样性的需求。

关于触碰到商业街招商入驻品牌的数字化改造,目前行业内其实也给出的一个版本,也同样来自盒马。即不久前在深圳罗湖开业的盒马首个数字化购物中心盒马里。

盒马里的数字化改造价值在于,它首次将整个商场,当作一个社区里每个家庭,日常大致全部所需的总解决方案服务商。商场整体性数字化,赋予周边社区家庭的所有日常生活所需,包括并不属于购物型的洗衣、缝补、修理等社区服务性部分,全部通过手机对门店,下达数字化下单、数字化预约、数字化咨询、数字化到家或到店体验等所有需求的管理。

即消费者只需一个手机盒马APP,就能管理自己的全部日常所需,通过管理盒马里商场的全部商家功能,完成自己全套生活需求和问题的总解决。

黄明端对于高鑫零售在商业街部分的数字化改造,不知道会不会同样参照盒马里的模式推进。

至少,目前黄明端对于高鑫零售已经从生鲜食品一小时达当中的获利,找到了业绩层面的信心。

牵手阿里、拥抱互联网、落地数字化的业绩回报部分,还不止是生鲜。此次高鑫零售年会,黄明端和大润发执行长(CEO)介绍了截止201911月底的几个关键业绩数据。

截止201911月底,大润发B2B业务(包含门店传统团购和线上分销业务等),整整贡献了60亿元的营业额,同比增长率为43.6%,等同新增了30个大润发门店的业绩增量。同时,门店一小时达的出货业务(包含大润发优鲜、淘鲜达,以及其他外卖平台即配的增量业务),带来55亿元的增量业绩,同比增长160%

目前,整个高鑫零售480家门店,得到完全数字化改造的门店,只有10家,同店业绩增长率超过未经改造门店10%以上。2020年开始,这种完全数字化的改造,计划完成50家门店。

同时,黄明端提到的重构大卖场业态,还会伴随着多业态、多渠道的拓展。包括与天猫超市共享大润发的库存,借助菜鸟驿站的站点资源,通过生鲜试水社区团购。还有盒小马(大润发内部称为中超,即中型超市之意)部分,黄明端将这些当作高鑫零售取得未来成功的新业务储备。

阿里集团董事局主席&CEO张勇,提前录制了一段视频,播放在今天的年会现场。张勇谈到2019年的高鑫零售,最不容易的事情,就是完成了大润发、欧尚两个零售品牌的全面整合。这点,黄明端在自己的现场致辞部分,也着重的谈到其中近乎不可能的困难。

张勇还谈到过去一年,整个高鑫零售的发展经过了天翻地覆的变化。年初制定的几个重要任务,包括全链路打通的几个任务,都一一实现了。而且整体经营的毛利率、绩效增长水平、顾客体验水平,都在得到提升。

张勇甚至表示,两年前阿里刚刚牵手高鑫零售所制定的所有构想,现在也都一一迅速实现了。当然,张勇并没有具体阐述,两年前的当初,都有哪些具体构想,以及怎么实现的。

张勇认为,今天的新零售,强调线上线下一体化的商品和体验,在店和离店销售都是一体化。高鑫零售在这方面实现了中国零售业绝无仅有的突破,带来门店和离店的销售,全都实现了盈利。

欧尚法国总部的CEO,也通过提前录制的视频,高度称赞今天高鑫零售的成功,并称黄明端居功至伟(原文法语翻译来自大润发官方翻译文本)。他表示他本人还亲自于不久前来到上海,参观了欧尚和大润发在上海包括欧尚长阳店、大润发杨浦店在内的几个业绩最好的门店,认为这些门店极富有创造性。

欧尚总部表示,中国零售市场依然是法国欧尚最重要的投资领域。

对于高鑫零售在2020年全面重构大卖场的战略目标,黄明端甚至表示,传统大卖场转型新零售,高鑫零售会是全球零售业的标杆样本。

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